吐温T80  英文名：Tween80 化学名：聚氧乙烯（20）山梨醇酐脂肪酸酯 英文别名：Polyoxyethylene Sorbitan Esters 商品名：T-80 结构式：C6H8O[O(CH2CH2O)20OH]OOCR 性质：油/水型非离子表面活性剂  分子式：C64H124O26 CAS NO.：9005-65-6 外观 琥珀色油状液体 羟值mgKOH/g  68-85 皂化值mgKOH/g  45-60 酸值mgKOH/g ≤2.2 水份%  ≤3 应用：T-80用作乳化剂，食品工业用作冰淇淋乳化剂，用量为0.1%，在黄油及一般油中作乳化剂时，加量为1%左右，在掼奶油中作乳化剂，用量为0.1%左右。