(1) 油烟吸收率应大于95%,采用同诳导流围护装置。

(2)  围护结构应配有铰接式检查门,以便于卫生清洁及观察。

(3)设备全部由不锈钢制成,所有联结处为防水、防蒸汽、防油烟。

(4)风罩嵌入吊顶内,两者之间设有不锈钢装饰板,用厚度1.2㎜的不锈钢板制造,易拆卸,嵌入深度≥100㎜。

(5)全部罩体用厚度大于1.0㎜的不锈钢板制造.

(6)通风管用1.0镀锌板制成，设有不锈钢铁风量调节阀。

(7)照明设备是防溅,防水、内凹型的,分布于每1000㎜距离，并应将所有电线套于导管中，用接驳箱连接。照度装置大于等于600lux,采用节能芝光管灯,统一的电力接口。