石磨面粉机具有低速研磨的特点，可保持面粉的分子结构，使小麦中的营养物质不被破坏，大程度地保留了小麦中的各种营养物质。因此，石磨面粉机不仅保留了小麦的原汁原味，还具有超高的营养价值，用石磨面粉机制作的各种面食麦香浓郁、口感柔韧、营养价值高，是真正天然健康的绿色食品，是人们健康的新选择! 　　石磨面粉机加工面粉由于加工起来费时费力，价格比普通较高，传统石磨面粉机加工出来的面粉，在其加工过程中磨盘转速慢，温度低，小麦的营养成份不被破坏，保留了小麦的麦香，并因工艺的特殊性，在成品面粉中保留了极少量的富含粗纤维的麸皮，对经常大鱼大肉的现代人很有好处;另外石磨加工的面粉没有任何添加剂，而这一点在食品安全形势日益严峻的今天，对消费者来说尤为重要。 　　第二、从工艺设计看，石磨面粉采用科学勾槽的石质磨盘，在慢速度、低温度的状态下研磨而成，它的面粉产量相应也比较少。面粉机转速20转/分钟，温度45度，并且皮心并重的制粉工艺，使小麦在研磨中的遍数大为减少，麦胚的香味、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、膳食纤维等营养物质完全保留，它不需要任何添加剂，使面粉的质量得到保证。