一 背景特点 焙子是呼和浩特地区特有的小吃，是回族面点名品。有白焙子、咸焙子、甜焙子。形状有圆的、方的、三角的和牛舌形的等等。外干脆内暄软，有浓浓的小麦面香味儿。成品有白焙子、牛舌头、油旋、千层、油酥、豆沙焙子、糖焙子、咸焙子等，形状各异，口味有别。他们烙焙子讲究三净：和面的手净、面盆净、面案净。焙子香酥可口，外面的皮脆脆的，喜欢扒皮吃,是早点中 广泛， 常的主流食品。也是旅行食品，常配以咸菜食用。 二 培训内容 培训内容：白焙子、牛舌头、油旋、千层、油酥、豆沙焙子、糖焙子、咸焙子 培训课程安排： ①和面的配比技术和和面手法；     ②香酥焙子调料认识及性能；     ③香酥焙子制作全流程及制做技巧；     ④香酥焙子制作设备使用维护及采购信息。     三 培训费用：3280元，含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费，中途不收任何费用。 四 培训时间：随到随学，老师一对一手把手授课，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般10—15天左右，视个人情况而定。