天然纤维素是自然界中分布最广、含量最多的多糖，来源十分丰富。当前纤维素的改性技术主要集中在醚化和酯化两方面。羧甲基化反应是醚化技术的一种。纤维素经羧甲基化后得到羧甲基纤维素(CMC)，其水溶液具有增稠、成膜、黏接、水分保持、胶体保护、乳化及悬浮等作用，广泛应用于石油、食品、医药、纺织和造纸等行业，是最重要的纤维素醚类之一。 羧甲基纤维素（英文：Carboxymethyl Cellulose，简称CMC）是一种常用的食品添加剂，其钠盐常用作黏稠剂、糊料。 羧甲基纤维素溶解方法：热水煮 但是量不能多 化不开0.5%—0.7%羧甲基纤维素溶液 取羧甲基纤维素0.5g，加水100ml，加热煮沸，直到完全溶解。煮沸前加少量水补蒸发量。 （1）自制薄层板 薄层涂布 用羧甲基纤维素水溶液（0.2%—0.5%）适量调成糊状均匀涂布于玻板上。 次取硅胶1.85g，羧甲基纤维素水溶液5ml，放乳钵中。其余每次取硅胶1.11g，羧甲基纤维素水溶液3ml。向同一方向研磨待无泡，粘液成线状即可。