麻汁富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值； 麻汁中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处； 麻汁含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血； 麻汁含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落； 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用； 常吃麻汁能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。 麻汁也是涮肉火锅之中的涮料之一，好的麻汁能起到提味的作用，这就是麻酱的好处。