目前大量栽培的食用菌如有机蘑菇、白蘑菇、褐蘑菇等，大致可分为菌丝体阶段和子实体阶段或两个生长发育时期。每种菇在这两个阶段中所要求的条件有相同之处，又有差异。这时它们的生物学特性所决定的，若能创造它们所需要的良好条件，便可取得高产优质。洛阳俏江北生物科技有限公司就来给大家说说食用菌栽培时如何科学的搭配营养物质。 　　1.碳素养分是构成菌丝体、子实体的主要成分，又是它们生长发育所需能量的来源。碳素物质约占菇体成分（干物质）的50%—65%。栽培中所用棉壳、木屑等培养基是碳素的主要来源。 　　2.氮素养分是蛋白质、核酸的主要原料。同样是菌丝体和子实体的主要成分，也是食用菌香鲜美味的物质基础，特别是丰富的氨基酸（18种之多），无氮是形成不了的。 　　碳、氮养分对食用菌正常发育不仅需有充足的数量，而且要求其比例合理，通称碳氮比。各种菇的这种比例，菌丝体生长阶段以20：1，子实体发育阶段以30—40：1为宜。生产中因培养料种类不同，有时加麦麸、玉米粉、豆饼粉，尿素等，调节其碳氨比。不论什么菇千篇一律，甚至不照原配方用料，任意变动，缺这少那，这都难以取得高产优质。 　　3.矿质元素食用菌正常生长还需要钙、镁、磷、钾、铁、锌等矿物元素和微量元素。这些物质虽需量不大，但都重要，一般在主要料中的含量便可满足需要。有时也添加如硫酸镁、草木炭（钾）和鸡粪（磷）等。 对食用菌栽培所需要的营养物质不了解的可以咨询洛阳俏江北生物科技有限公司，拨打服务热线：0379-65188177。