鹅的育肥方法有主要由以下几种： （1）放牧加补饲育肥法。放牧加补饲料是比较经济的育肥方法。一般结合农时经行，即在稻、麦收割前50~60天开始养雏鹅，当其长至50~60日龄时，适逢收稻子或麦子，收割后空闲地里 下来的谷粒、麦粒或草籽最宜牧鹅。白天利用人工栽培草地放牧或采食收割后 在田里的粒穗或野草草籽等，边放牧边休息，定时饮水，晚上和夜间补充饲料饲喂，并保证充足的饮水。。补充饲料时要保证鹅吃饱，吃饱的鹅有吞食动作，摆脖子下咽，嘴头不停的往下点。 （2）舍饲自由采食育肥法。舍饲育肥法是在舍内育肥的方法，将鹅群用围栏围起来，每平方米5~6只，要求栏舍干燥，通风良好，光线暗，环境安静，每天进食3~5次，从早5时到晚上10时。由于限制鹅的运动，喂给含有丰富碳水化合物的谷实或块根饲料，每天喂3~4次，使体内脂肪迅速沉积，同时供给充足的饮水，增进食欲，帮助消化，经过半个月左右即可宰杀。采用自由采食育肥，先喂青料50%,后喂精料50%，也可精、青料混合喂养。同时在饲养过程中，要注意鹅粪便的变化，调节精料和青料的比例。当鹅粪便逐渐变黑，粪条变细而结实，说明肠道和肠系膜开始沉积脂肪，应当改为先喂精料80%，后喂青料20%，逐渐减量 5%育肥鹅复合预混料 1.利用肉鹅的消化机能、有效氨基酸的平衡理论，挖掘肉鹅的生长机能、使肉鹅的整体生长机能大大提高； 2.可加快育肥鹅的增重，使鹅体型硕大，出栏周期短； 3.增加肉鹅对饲料的消化利用率，降低配方成本，加快生长速度，降低肉料比. 4.添加专用的酶制剂，提高饲料消化利用率，减少氨气的产生，改善舍内空气质量