蔓越莓麻薯可可曲奇饼干，外酥内软的还可以拉丝的麻薯陷饼干。软软糯糯的让人想起了小时候外婆做的味道。还有蔓越莓的香甜味让我们对这款饼干充满了期待。现在趣园小编跟大家讲解如何制作这一款大家都喜欢吃的饼干吧。 蔓越莓麻薯可可曲奇饼干制作方法： 1、麻薯馅：蕃薯粉、糯米粉、白砂糖、牛奶混合均匀，过筛两次，至无颗粒，蒸20分钟，至完全凝固。 2、稍晾凉，加入软化的黄油，揉匀( 要戴一次性手套，在硅胶垫上揉，或在硅胶揉面袋里揉)。 3、曲奇：软化黄油，加入盐和砂糖(为防止飞溅，用打蛋器或刮将盐、糖压入软化的黄油中)。打发至羽毛状。 4、分3次加入鸡蛋，每次都要搅拌均匀，看不到蛋液了，再加入下一次。 5、分3次加入淡奶油，方法同加蛋液相同。 6、可可粉和低筋粉混合，过筛，加入黄油中，用刀切、压均匀。放冰箱冷藏30分钟。 7、戴上一次性手套，麻薯分成大约11克一份，曲奇分成大约15.5克一份。 8、麻薯里包适量切碎的蔓越莓、枣泥馅，搓圆备用。 9、曲面团包入麻薯馅，搓圆，压成直径4CM ,厚1CM左右圆饼，放入烤盘。 10、烤箱预热170度，中层烤15分钟，出炉晾凉。 以上就是蔓越莓麻薯可可曲奇饼干的制作方法，大家都学会了吗？