萌萌的西瓜曲奇饼干深受大家的喜欢，黄油曲奇的浓郁酥脆，还有超级可爱的外形。那么这种西瓜曲奇怎么做呢?趣园小编来跟大家一起来做。 萌萌的西瓜曲奇饼干的制作方法： 1、将黄油放在室温下软化，加入糖粉打发 2、分两次加入蛋液，每次加入后要用打蛋器将蛋液和黄油完全融合后再加第二次 3、筛入低筋面粉，拌匀揉成面团 4、面团按分2：1的比例两份，一份加入红曲粉作西瓜瓤，另一份加入抹茶粉作西瓜皮，分别揉匀 5、西瓜瓤的那一份揉成圆柱体，可以用一个保鲜膜的纸筒帮助揉圆，然后和保鲜膜纸筒一起放进冰箱冷冻40分钟固形 6、西瓜皮的绿色部分擀成长方形 7、将冷冻固形的西瓜瓤部分卷在里面，再放入冰箱冷冻30分钟 8、取出切片，放入烤盘，装饰一点黑芝麻当做西瓜籽，芝麻可以用拇指和食指捏1小撮撒上去，撒上去以后要稍微按压一下，不然烤好很容易掉。颜值党和强迫症可以撒一撮芝麻在盘子上，用食指沾一颗芝麻按在饼干上，这样就能把西瓜籽排的很整齐 9、烤箱中层上下火，预热165度，烤15至20分钟，最后几分钟要观察上色，微微上色后就可以取出晾凉 放凉后的西瓜曲奇饼干就可以吃了，如此高颜值的饼干没想到就是这么简单吧。大家可以动手尝试一下，材料也很普通，自己做出来的饼干总是有不一样的收获感动，可以做给身边人吃哦。