趣园食品小编 次做桃酥曲奇饼干的时候，因为减了太多油又烤的久了会儿，真的不是很好吃。之后就一直心心念念，希望能做出好吃点的桃酥。因为这真的是款很可口的点心。晚上逛超市的时候看见有卖葱油小桃酥。还蛮喜欢葱油的味道，就想试着自己动手做一做。特地用了低粉来加强它的酥性，适当控制了油份。 1、小葱洗净沥干后，只取葱绿部分切碎 2、将植物油、鸡蛋液、盐和糖在大碗中搅拌均匀后加入葱花 3、将低粉、泡打粉、小苏打混合并过筛，倒入大碗里的混合液体中 4、搅拌均匀，并成团，取20g的面团，搓成小圆球 5、放入烤盘，轻按扁，烤箱180度预热，放于中层烤15分钟左右，表面上色即可 因为植物油不像黄油那样可以很好地和面粉融合在一起，面团可能会有些干也有些碎，分成20g的面团后，用力捏紧几下，再揉成团会轻松很多，强烈建议不要减油(油量至少不要少于35g)，因为再减就真的，太干了。 而且会很难成团，小苏打不要放太多!会很苦的，这是款咸甜口味的桃酥。关于有些人说过咸的问题，我想说，每个人的口味不一样，请根据自己的口味酌情调整盐的分量。