1，洁柜并不对食具进行消毒，仅起到烘干餐具并保证柜内空气清洁，使食具存放时不受污染的作用，不属于消毒器械，目前对此类产品也无专门的标准。2，消毒柜是指通具、疗器械等物品进行菌消毒、保温除湿的工具。3，消毒柜能食具上的致病微生物，起到消毒食具、切断传播途径的作用，属于消毒器械，产品的消毒效果。 食具保洁柜和消毒柜有着本质区别，以同样安装臭氧发生器的食具保洁柜和消毒柜为例，两者的臭氧发生器所释放出的臭氧浓度不同，这是决定产品功能的关键。食具消毒柜里的臭氧浓度高，能够杀死食具里99.9%的致病微生物，比如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，属于消毒器械类产品。食具保洁柜的臭氧浓度低，仅能保证柜内空气的清洁，使食具存放时不受污染，因而仅仅是一个存放清洁食具的容器，并不能当消毒柜用。