AUS-8是优质不锈钢材，耐蚀性，刀锋耐损性及韧性皆达优异水平，具有非常优良的折中特色；既坚硬又坚韧，既不生锈又能坚持锐利久长。多被应用于日本制之优质刀具。 AUS-8含有0.49的镍，0.10-0.26的钒，更多的钼元素。对于增强并保持强度、韧性，高温下防锈和耐热能力，耐磨性，细化晶体，刀锋容易磨利等方面有重要意义。