胡桃木，是木材中较优质的一种，主要产自北美和欧洲、东南亚。国产的胡桃木，颜色较浅。黑胡桃呈浅黑褐色带紫色，弦切面为美丽的大抛物线花纹。 胡桃木用来做家具不仅成型效果好，而且表面光泽饱和色彩丰富且饱满。 胡桃木是密度中等的结实的硬木，抗弯曲及抗压度中等，韧性差，有良好的热压成型能力。 胡桃木易于用手工和机械工具加工。适于敲钉、螺钻和胶合。可以持久保留油漆和染色，可打磨成 特殊的最终效果。 干燥得很慢，需要小心避免窑中烘干后的降低损失。 胡桃木有良好的尺寸稳定性，不易变形，是制作家具的上等材料。 胡桃木的优点是，这类木料做出的家具材色优雅，木纹精巧别致，十分的清晰迷人，无论是金胡桃和黑胡桃，制作出来的家具优雅大方，给人一种大气时尚的感觉。