晋香核桃的坚果中等大，圆形，平均单果重11.54g,大14.2g,三径平均3.45cm.壳面光滑美观,壳厚0.71mm,壳薄而不露,缝合线较紧,可取整仁,出仁率63.97%,仁色浅,饱满,风味香,品质上等。在通风、干燥、冷凉的地方（8℃以下)可贮藏8个月。 生长 晋香核桃植株生长势强，树姿较开张，分枝角65度左右，树冠圆头形，叶片中大，深绿色，属雄先型，中熟品种。18年生砧木，高搪第二年开始结果，第三年树高5.85m冠径4.7*4.7m,树冠恢复159.43%。分枝力2.5个,新梢平均长13.2cm,粗0.8cm,果枝率68%.果枝平均座果1.1个,株均座果386个,折合产量4.45千g,按树冠垂直投影面积计算,每平方产仁量0.133公斤,比高接前提高4.83倍。嫁接苗可当年结果，侧花芽率80%以上。该品种坚果十分漂亮，生食加工兼宜。生长势较弱，注意加强土肥水管理。 物侯期 晋香核桃的物侯期：晋中地区4月上旬萌芽，4月中下旬雄花盛期，5月上旬雌花盛期，9月上中旬果实成熟。10月底落叶。果实发育期120天，营养生长期210天。