特点：清晰简单，只需10分钟即可完成不同产品的工艺转换；全部使用不锈钢材料制造，非常清洁。注意：真空度的高低影响和面质量。真空和面机有杠式、拨棍式（狼牙棒式）、板式三种类型。其它：面条选用拨棍式比较合适。水饺则选用杠式与板式比较合适。 功能说明 　　适合搅拌各类**面制品。尤其是速冻食品中的饺子皮、馄饨皮。同时是方便面、水煮面、蒸熟面、挂面、等各类面制品生产的理想设备。不仅适用于面制品行业中，同时还适用于化工、医药行业的同类作业。 特色 　　1、本机操作方便,自动化程度高,采用人机界面,PLC控制。整个和面过程可按程序自动完成，也可根据工艺要求进行手动逐步操作。 　　2、搅拌器有杆式；花环；椭圆等多种型式，适用于和制不同用途的面团。其中椭圆板式搅拌器荣获国家专利，产品专利号：ZL 01 261815.2 。 　　3、整机采用优质不锈钢材料制作，符合有关食品卫生标准。 　　4、真空状态下和制的面团面筋值较高，弹性好,制出来的面皮透明度高,不粘结，口感光滑。 　　5、整机结构美观大方，操作方便，性能稳定可靠。