可以说羊肉浑身都是宝，就看你会吃不会吃。羊肉是一种性温的肉食，在冬天食用可以御寒抗风，强身健体。但是一般认为不适宜在夏天食用，因为使用之后据说容易上火。但是现代人对这说说法已经很淡漠。本文就今天就给大家介绍几种不同部位的的羊肉经典吃法，供大家借鉴。   

羊排炖萝卜

羊排500克、白萝卜300克、食盐、鸡精2克、葱5克、姜片、八角3个、花椒2克、生抽10克、香叶5片、豆瓣酱20克、白糖10克

1、羊肉和萝卜切块，锅中水烧开后放羊肉，煮开沥干水份

2、锅内油7成热后，放郫县豆炒香，放花椒、白糖翻炒

3、放羊肉块，炒干

4、将羊肉放入炖锅，加生抽、八角、姜片，加开水淹没羊肉，大火烧开后转中火炖2个小时

5、待羊肉8分熟的时候，放萝卜炖至变软入味，加鸡精、盐，撒香菜

迷迭香烤羊排

羊排400克、土豆1个、食盐半小匙、生抽2大匙、叉烧酱1大勺、白糖1茶匙、黑胡椒、迷迭香

1、羊排洗净，控干，放一大匙叉烧酱、半勺盐、两勺生抽、一茶匙白糖、黑胡椒粉、迷迭香碎

2、将调味料拌匀，均匀刷在羊排上，土豆切小块，盖保鲜膜，腌渍半天

3、锅子烧热，倒橄榄油，将羊排放入，倒土豆和剩余汤汁

4、小火，慢慢将汤汁熬制浓稠，将羊排和土豆移至烤盘上

5、烤箱预热，200度，放入烤20分钟即可