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红枣是我国特有的果品之一,果实的大小可分为大枣和小枣,依果形又有长枣、圆枣之别。

　　现代医学研究表明,红枣具有以下作用：

　　1.明显的 作用：红枣中的环磷酸腺苷可调节细胞的分裂增殖,有利于肿瘤细胞向正常细胞方向转化,故有 作用,另外其含有的山楂酸是有力的 物质,其

所含的丰富的抗氧化维生素C也是其 的重要原因。

　　2.可扩张血管,改善心肌营养状况,增强心肌收缩力。

　　3.有抗过敏作用。

　　4.有减轻毒物对肝脏损害的作用。

　　5.红枣中的黄酮类化合物有 、催眠和降压作用。

　　6.红枣所含的 可抑制多种细菌。

　　7.是一种天然的护肤美容补品。

　　8.抗衰老：红枣含丰富的抗氧化维生素,可对抗自由基的侵袭,故有延缓衰老的作用,正如俗话所说“一日吃三枣,终身不显老”。

　　9.抗疲劳作用：红枣中含有达玛烷型皂甙,能增加人的耐力。

　　从红枣的上述作用,我们可以得到启示：补品并非越贵越好,红枣物美价廉,食用方便,是时令补品中的佳物。

　　红枣虽然功效 ,但亦是九益一弊,凡有痰湿、积滞、齿病、虫病者,均不宜多食,枣性温,故患痰热者亦不宜食。平日吃枣,也不宜多,适度即可。枣的糖含量高,故糖尿病患者不宜食用。另外,红枣易腐烂,烂枣中含果腹酸、甲醇、甲醛、甲酸等有害物质,易引起中毒。

枣子的品种繁多,民间除了市场卖的新鲜红枣外,还有干品红枣。干品红枣一般分为直接晒干而成的「红枣」,以及以在棉子油松烟水中煮熟,再用烟火熏烤成的「黑枣」。,　　　

　　中医将红枣归于补气药类,称其性味甘平,有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效,于胃肠道功能不佳的蠕动力弱及消化吸收功能差时,就很适合常吃红枣以改善肠胃不佳功能而增益体力。,　　　　　　　

　　唯用于肠胃较易胀满者,则应加些生姜同煮,才不会助长胀气。红枣和黑枣两者成份,功效类同,但黑枣有加强 的效果。,　　　

　　根据现代药理研究,红枣有增强体能、加强肌力的功效。红枣的含糖量高可以产生热量大,另外亦含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维他命,尤其所含的维他命c量,几乎居众水果 。因此红枣可以说是天然维他命丸。,　　　　

　　最特别的是红枣含有环磷酸腺甘（CAMP）,能扩张冠状动脉,增强心肌收缩力,和中医称其有补益功效是相符合的。,　　

　　在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时,中医的 常配加红枣,主要是红枣有 作用,因此平常如果生活紧张者,不妨在主菜汤中加入一些红枣同食。,　　　

　　红枣成份中维他命c含量很高,而且含有环磷酸腺甘及山楂酸等成份,经过研究证实,以上三者均含有抑制癌症的效果,也就是说红枣有很好的预 症功效,适合现代环境的健康食品。