香油就是我们俗称的芝麻油，是从芝麻中提取出来的，香油听他的名字就知道，它是具有特别的香味的，由于我们对香油使用量的增加，市面上的香油也越来越多，在质量方面也是千差万别，怎么才能辨别香油的好坏呢，临沂欣俣贤食品下面就来告诉你一个小妙招。

首先可以从颜色方面来看，纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。第二种方法可以用水试的方法来判断，先用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，好的香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠，不好的香油油花不易扩散。第三种方法是嗅闻法，好的香油香味醇厚，浓郁。不好的香油会掺杂的有一丝的腥味，嗅感是比较差的。