香油又叫做芝麻油，是从芝麻油中提取出的油脂。香油的气味浓烈，色泽金黄透亮，深受人们的喜爱。当我们购买香油的时候，你知道什么样的香油质量比较好吗？下面，小编就教您选购香油的小技巧。

1、色泽方面，纯香油呈淡红色或红中带黄，如掺入其他油，色就不同。掺菜籽油呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色。对于掺有其他植物油的产品，也可采用水试法：用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，掺假的则会出现较厚较小的油花。

2、香油的透明度，一般质量好的香油透明度好，无浑浊。

3、看有无沉淀物，质量好的无沉淀和悬浮物，粘度小。

4、看香油的有无分层现象，如果有分层的话则很可能是掺假的混杂油，并不。

5、查看其商标，注意保质期和出厂期，无厂名、厂址、质量标准代号的，要特别警惕。特别要注意其原料或配料。

以上就是香油的鉴别方法，香油的营养价值远高于其他的油脂，香味醇厚、浓郁，好的香油更是如此。