1、选择整地。宜选择疏松、肥沃、湿润和排水良好的沙壤土，也可选坡地栽培。麦冬忌连作。当前作物收获后及时进行整地。翻耕20-25厘米，并多次耕耙，做到疏松、细碎、平整。四川产区一般不作畦，如田块面积过大，土面不平，可分筑小土埂，以便排灌。浙江产区作成平畦，畦宽1.5-1.7米，沟宽40厘米。在整地时施足底肥，一般每亩用堆肥1500-2000公斤，也可用过磷酸钙50-70公斤或施厩肥1000-1500公斤，栽种时撒入沟中，也可于整地时撒入土中。 　　2、种苗准备和处理。麦冬用分株繁殖。四川于清明前后，浙江于立夏至芒种，在挖麦冬时，选择颜色深绿、健壮的植株，斩下块根和须根，分成单株，剪去残留须根，切去部分茎基（以根茎断面出现白心、叶片不散开为度），及时栽种。如不能及时栽种，则须"养苗"，把苗子的茎基，放清水里浸泡一下，使之吸足水份，然后相并竖立，放在阴凉处已挖好的松土上，周围覆土保存。如气温过高，可每天或隔天浇水1次。养苗时间不超过7天。 　　3、栽种。四川于4月，浙江于5月，选晴天或阴天进行。四川采取开沟条栽，行距15厘米左右，深5厘米左右。先在沟内施入稀薄猪粪水，然后按株距6-9厘米栽苗，每丛3株，栽后覆土，压紧，踏实，使苗株直立稳固，做到地平苗正。浙江采取穴栽，穴深3-5厘米，按行距25厘米，株距15厘米，每穴栽苗9-10株。盖没基部，压实。