过滤 麦芽醪过滤:糖化结束,在短的时间内把麦汁和麦糟分离,分离过程称为麦芽醪的过滤。 过滤操作包括三个过程 1.残留的 a —,进一步将少量的高分子的糊化成无色糊精和糖类,提高原料的浸出率。 2.从麦糟中分离头号麦汁 3.用热水洗涤麦糟,洗出吸附在麦糟中的可溶性浸出物,得到二滤、三滤麦汁。