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冷吃鸡拐甄选好食材，使用传统工艺，经久卤煮，卤香入骨，鲜香味足，口感丰富，吃的过瘾，啃得带劲，颗颗Q弹，色香味俱全，口齿留香。鸡肉中含有丰富的维生素c，而且蛋白质含量高，可以保证食物营养成分不流失。鸡的品质不仅取决于它的口感，还取决于它的价格。鸡拐骨的形状和鸡骨相似，但是它们的骨质较薄，鸡拐骨的主要成分是蛋白质。它含有很多微量元素，比如维生素a、b1和b2等。在鸡拐骨中含有的胶原蛋白，鸡拐骨的制作方法很简单把鸡腿放入锅内炒熟后用开水焯热即可。此外，鸡拐骨还含有丰富的维生素c和钙。

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鸡肉以嫩滑、鲜美为主要原料，加入少量香精、胡椒粉等调味剂和盐等佐料。吃鸡时，先把鸡腿洗净，用盐腌渍3分钟后放入碗内，再加上清水和葱花、香油一起搅拌均匀。鸡腿肉很嫩很鲜美。这道菜的特点鲜嫩无刺激性，营养丰富。冷吃鸡拐的口感好、味道鲜，有很高的品牌美誉度和市场占有率，鸡肉的营养成分也是很好的搭配。采用全国统一生产的鸡拐采用新鲜食材，口感好，Q弹劲道，贵一点更安心。采用全国统一的生产工艺和设备。选择优良的饲料，保证鸡苗成活率。

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