肉桂酸 英文名 cinnamic acid  别  称 桂皮酸；桂酸 化学式 C6H5-CH=CH-COOH  分子量 148.17  CAS登录号 140-10-3  EINECS登录号 205-398-1  熔  点 133℃  沸  点 300℃  密  度 1.245  外  观 无色针状晶体或白色结晶粉末 溶解性 易溶于醚、酮、冰醋酸等有机溶剂，难溶于冷水，可溶于热水 用  途： 1、香精香料中的应用：调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用；可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。