东莞市优志膳食管理有限公司为您介绍东城饭堂食材配送电话的相关信息,在配送食材配送过程中，不同的食材可以设置不同温度的存放区，冷冻肉类采用冷链运输或者等待配送时存放在冷藏车间内，等待配送时存放在冷藏车间内。食材运输过程中应当严格按照标准进行检测，保证产品符合质量要求。在包装上，采用低耗的材料和工艺，使包装成品不含有毒、有害物质。同时还对产品进行了防虫、防蛀等处理措施，保证了食品的卫生安全。此外，在包装中还采用了新的分类方法。如将包装材料分为食品、饮料、罐头和酒类等。还可以采用一些特殊的包装方法来增加产品的附着力。

要求生产企业在进货前，须经过严格检验。对于没有按照卫生标准和规范要求运输的食材不得销售。要确保产地的卫生和环境卫生。在食材配送过程中，应该注意以下几点一是要确定配送食材的品质标准。二是要确定配送食物的种类、数量。如果某种品质标准与其它品质标准不符或者不符合，就应该采取措施进行调整。如果冷藏过程中，食品容器发生了损坏，应该及时修复。在食材的配送过程中，须要有相应的检验设备和技术人员。同时，在冷藏车间内还应配备相关监控设施。在冷冻车间内还需安装监控系统，对食材的运输、存放等各个环节进行监管。

冷藏肉类应该注意保存冷藏室内的温度。同时，在冷藏过程中要注意以下题冷冻肉类的保存方式应该选择安全、卫生的方式。冷冻肉类不宜长时间储放。在储放过程中尽量避免将食品放置在较高温度条件下进行贮运。食材配送在包装后置一方面能减少蔬菜在物流中转和二次分拣加工中造成的损耗，保持新鲜程度，到货时蔬菜产品表面温度是否高于了环境温度等，生鲜食品的配送也是对环境要求严格控制。在配送过程中，食材须经过精心的包装，保持原有色泽和香味。

在食材配送过程中，如果发现有霉变、虫蛀等异常情况，应及时报告卫生部门或工商部门。要做到①保持原料的清洁卫生；②加工过程的环境要符合有关规定；③严禁使用未经检测的农药和化肥进行加工。食材的采购和加工是一个系统工程。冷链车辆的运行过程中，应保证冷冻食品不受外界环境和条件的影响。在冷藏设施安装后，应及时进行清洗、消毒。在生产过程中，还要注意食品包装物的防伪措施。此外，食材配送车辆在运输过程中，不能将冷藏肉类存放于冷藏车间内的空隙处，以免造成其品质打折。