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安阳-HACCP具有什么特点?
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产品介绍
HACCP实现了对食品危害的有效预防。能够将食品an全危害降低到可接受水平,并持续改进。HACCP是一种全过程全员性的体系管理,一是涉及到包括非技术性的人员在内的所有与产品an全性有关的各层次的员工,二是涉及食品an全的所有方面,通过体系化的管理预防从原料的养殖、收购、加工到zui终产品等食品全生产环节中可能产生的危害。三是从仅仅是追溯性。在食品的生产过程中,控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。通过对主要的食品危害,如微生物、化学和物理污染的控制,食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的an全保证,降低食品生产过程中的危害,从而提高人民的健康水平。 HACCP它不是食品an全管理层级中的zuigao端,但HACCP以“风险分析”为起点的管理理论,无疑被越来越多的管理体系所接受,从ISO31000风险管理标准的颁布,到2015版的ISO9000对“风险管理”观念的引入,无不在说明着在这个急速变化的社会中“风险分析”的重要性,这也是HACCP在应对层出不穷的各种食品an全问题,仍具有重要价值和意义的原因所在。  
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