上海秋林阁饮食服务有限责任公司南京分公司关于溧水饭堂承包学校食堂承包托管相关介绍,学校食堂的卫生管理，应做到定期对食堂进行卫生监督检查，及时消除隐患。学校食堂的经营管理应遵循以下原则合法有效。学校是一所以培养人才为宗旨，以提高教师职业道德水平和服务质量为目标的教育机构。要依法办事、规范经营、文明办餐。在食堂管理上，应加强食品宣传力度。要充分利用校园广播、黑板报、宣传栏等形式进行宣传教育。同时要加大对师生员工的教育培训力度，让学生了解和掌握相关法律法规和食品卫生知识。在日常管理中，要严格按照有关规定办事。

溧水饭堂承包学校食堂承包托管,承包方负责投资斥方设备，合同期按投资金额多少来拟定（至少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用，采购原料，加工制作，保障按质按时提供饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡（含IC卡），就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。学校食堂的设备要符合规范，应有必要的卫生条件，以保证食品卫生。同时还要严格按照食品质量标准和操作规程进行加工。对于不符合标准和操作规程的食物，学校将坚决制止其出售。学校食堂应建立健全卫生管理机制，确保安全。

学校食堂的管理应是一种责任制，对食物的采购、加工、储藏等环节进行严格监管，保证食品卫生质量。在采购过程中要做到学校统一订购的原料是新鲜、干净的；学校统一订购的原材料经过检测机构检验合格后方可供货；学生餐具和餐具定期消毒。学校食堂的食品卫生安全，是学生和家长关注的一项题。学校食堂应该做到保证师生饮用水、餐具、餐具等的卫生安全；保证消毒设施齐全；保持通风良好，防止细菌滋生。学校应建立健康档案，并对师生进行健康检查。学校应加强对食堂的卫生管理。

中小学饭堂承包托管公司,学校的食堂应有专职的厨师管理，并配备相应的炊事人员，保证食品卫生安全。学校还应设立专门的食物储存室和供餐区。对于经营者来说，要加强对食物原料进货、销售、贮运等各环节的管理。学校食堂应配备专人负责，保证食品原料来源合法、安全，确保食品质量安全。加强对食堂卫生的监督和管理，严格实行食品安全承包制，确保学校饮用水源卫生安全。加强对学校食堂的日常检查工作。学校要建立健全各项规章制度及操作规程。四、严格执行有关法律法规和有关标准，认真做好食堂内部管理工作。

学校食堂应保证食品的卫生，不得有霉变、、变质等题。学校食堂应定期对厨房内设施进行清洁卫生检查。学校餐饮部门每年要对各类餐饮单位的经营情况进行一次检查。凡发现违规操作的，要及时制止。各校食堂应定期对学生进行消毒。学校食堂应有的规模，食堂内部环境应整洁干净，卫生状况也要良好。在学生宿舍，学校食堂的管理工作要与其他教育工作紧密结合起来。在宿舍楼里设置消毒柜、洗手池等。学校食堂应建立健全各项制度。对于不符合条件或者未经审批擅自使用消毒液的，将严肃处理。

学生食堂的卫生管理应做到三个到位一，食品采购、加工、贮藏、运输等每个环节都要做好消毒工作；第二，食品进入学校后，要经过严格的消毒处理；第三，在进入学校前对所有食物进行清洗消毒。食堂内应设有消毒柜，并做好消毒工作。食堂内要保持干净整洁，无乱堆乱放现象。学校食堂承包人要对厨房、餐桌、灶具及其他设施的使用进行检查，发现隐患及时处理。对存在题的，责令整改，整改不到位的，责令限期修复。三、加强管理，规范操作流程。各单位要按照学校食堂工作安全管理制度和有关规定认真落实操作规程和操作细则。