柠檬酸亚锡二钠吉业升生产厂家 咨询热线：15377056467 曹经理 又叫：柠檬酸亚锡二钠 性状：白色结晶性粉末，呈强还原性, 有防腐蚀和护色效果,易潮解，易溶于水，极易氧化。 英文：Disodium stannous citrate 分子式：C6H6O8SnNa2 分子量：370.79 CAS：2588-96-4 柠檬酸亚锡二钠用处： 1 还原剂、护色剂、防腐蚀剂。 2. 在食物工业中作疏松剂、面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉 糕点、焙制品的膨松剂，复配型面包改质剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋粉等。作营养增补剂或质量改良剂。 本品适用于蘑菇、苹果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食物, 因在罐头中能逐步耗费剩余氧气，起到抗氧防腐效果，坚持食物的色质与风味，所以广泛用于罐头食物的护色剂。 ● 溶解性：不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂，易溶于热水成半透明的胶体溶液（在70℃以上热水中溶解速度提高）； ● 胶凝性：在钾离子存在下能生成热可逆凝胶； ● 增稠性：浓度低时形成低粘度的溶胶，接近牛顿流体，浓度升高形成高粘度溶胶，则呈非牛顿流体 ● 协同性：与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用，能提高凝胶的弹性和保水性 包装：25公斤/桶