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食堂是一种以食品为主要生产原料，并且具有一定的经营规模和良好的信誉度，目前我国餐饮业发展迅速。随着社会对餐饮服务质量要求越来越高，对餐馆服务员素质提出了更高、更严格的要求。这种经营模式以良好的卫生状况，可口的饭菜，好的服务及严格消防安全控制。这种模式的优势在于，可以保证食堂食品安全，同时也可以减少户对餐饮公司的依赖。这种经营模式需要有信誉的食品供应商和服务团队。食品供应商和服务团队可以在餐饮公司的管理下，根据需要选择各类菜式。这种模式可以保证食品安全和卫生。

这种承包模式是指企业将食堂委托给专门的餐饮公司进行经营管理，这种承包模式可降低采购成本，食堂承包商有专门的蔬菜，粮油等配送中心，无需经过很多中间商，且每日都可以提供新鲜，美味的营业蔬菜，这种承包模式可降低生产成本，食堂承包商将加工技术简单化，标准化，使得质量稳定，节约了不少人力，降低了成本。写字楼食堂承包的目的是为了保证食品安全，使顾在就餐过程中享受到放心和满意。承包模式的优势在于可以为户提供更加优良的服务，食堂的管理模式灵活，有利于企业的管理。承包方式采用公司化运作，写字楼食堂承包模式的主要特点是食品卫生管理制度化，操作规范化，服务质量标准化。

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