常用名 覆盆子酮  别  名 4-(对羟基苯基)-2-丁酮| 对羟基苯丁酮 | 覆盆子黄酮 英文名 Raspberry ketone CAS号 5471-51-2  EINECS 226-806-4 分子式 C10H12O2  分子量 164.201 密  度 1.1±0.1 g/cm3  沸  点 292.2±15.0 °C  熔  点 81-85 °C 闪  点 122.9±13.0 °C 性  状 白色针状结晶或粒状固体，呈覆盆子香气和水果香甜味。 溶解性 不溶于水，溶于乙醇和挥发性油 用  途 主要用作化妆品的香料和食品增味剂；同时可作为 PPAR-α 的激动剂起作用。