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团餐配送副食搭配小技巧，蔬菜的搭配。如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等。荤素搭配。荤素搭配不只是口味的互补，在荤素结构上的互补性则具有更重要的意义。如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等。荤素搭配是重要的原则，也是搭配的关键。色泽搭配。主料与配料的色泽搭配主要有顺色搭配和异色搭配两种。顺色搭配多采用白色，如醋溜三白、茭白炒肉片等。异色搭配差异大，如木耳炒肉片。团餐配送应该是一个系统工程。它需要一个统一的、率的管理机构来进行运作，并且能够为户提供一种可以随时调整配餐单位数量和品种，以及提供更好服务的方式。在这个过程中，有专门的人员来进行监督和检查。团餐配送应该是一项系统工程。它需要专门有人员对所有的团餐单位进行检查。团餐配送可为户提供各种酒水、食品的配送行为，而不需要户提供设施及场地的食品配送行为。