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快餐配送副食搭配小技巧，蔬菜的搭配。如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等。荤素搭配。荤素搭配不只是口味的互补，在荤素结构上的互补性则具有更重要的意义。如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等。荤素搭配是重要的原则，也是搭配的关键。色泽搭配。主料与配料的色泽搭配主要有顺色搭配和异色搭配两种。顺色搭配多采用白色，如醋溜三白、茭白炒肉片等。异色搭配差异大，如木耳炒肉片。快餐配送的优势在于一、可以为户节省大量的时间和精力，减少户的投入，提高工作效率；二、可以为户节省大量人力物力资源，降低成本；三、可以减少户对酒店的依赖性。在中国，由于传统饮食习惯不适应现代社会需求，所以很多人都把集体餐当作是礼品送给亲朋好友。集体餐的价格相对于其他酒店而言，要低很多，但却是一种非常实惠的礼品。据介绍，中国的集体餐市场已经有几十年历史了。在中国的饮食习惯中，大部分人都喜欢吃一些传统菜肴。但在中国这种传统文化背景下，这些传统菜肴往往被认为是一种浪费。集体餐的价格比其他酒店低，因此很受欢迎。