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餐具、食品卫生安全可根据户的不同需求制定，也可根据企业的不同需要，制定不同的菜品。餐饮管理部门对所有的饭店进行了统一管理，实行统一标准化服务。为保证饭店员工能吃上放心、安全、营养的食物，该公司还建立了员工培训档案。在各项工作中严格执行操作规程。为了保证餐具、食品卫生安全，公司还定期对餐饮企业进行抽检。在每年的食品卫生月活动中，各单位都会对员工进行培训。餐饮管理餐具清洗，用水消毒；烹调用水，经过洗涤程序；食堂内部的卫生设施符合国家标准要求。服务员培训服务员在岗时应穿戴统一制服，佩戴统一工作牌。食堂管理员应当熟悉餐具的使用方法及卫生规定。食品加工人员应有健康证明。