甲壳素厂家分享：甲壳素的提取工艺

   蟹壳中含有40%的蛋白质、30%的钙、30%的甲壳素。提取甲壳素的工艺是：

首先用稀的氢氧化钠液除去蛋白质，然后，用盐酸除去钙盐，剩下的就是甲壳素。为了从这些甲壳素中除去乙酰基，用长时间的高温，使之在浓的氢氧化钠中发生反应，就可制成含有氨基的甲壳素(几丁聚糖或壳聚糖)。经脱乙酰基成几丁聚糖后它能溶于稀酸和体液中，可被人体所利用。 

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