安氏酒业有限公司,祖传名酒众所周知,方圆几十里远近闻名。据上辈人说：我们的祖先从山西洪桐县迁往山东省巨野县关集,当时是南五门北六门,北六门迁往河西至今已有十几辈人之久。,名流酒,即用两个锅扣住封严,下边装上酒坯、用火烧开锅、马上盖上口锅,口锅上有眼,通往双层缸,封闭要严,不能漏气双层缸内装凉水,蒸汽通道双层缸内遇凉即成酒,双层缸内下边有眼,酒从双层缸内流出即成名流酒。,操作过程:原料黍子,把黍子磨成米,把黍子米加水,煮成稠米饭（我们叫霉）合到大缸内,然后把霉冷到25度左右,再下匀酒曲发酵、发酵熟