操作流程： 1.燃油炒炉操作顺序：开抽气→开炉头风机→关闭炉头气阀→打开油开关→加入少许柴油→点燃炉头约一分钟，加风加油，调节火焰为淡黄色即为正常，可以使用; 2.燃气炒炉操作顺序为：开抽气→开炉头风机→关闭炉头气阀→点燃火种→加风加气，调节火焰为淡青色即为正常，可以使用; 3.停止时应先关炉头油开关或炉头掣后火种掣后火种掣，关风阀。 注意事项 1.火种未点着时，切勿打开炉气掣; 2.如长时间内不使用炒炉，则关闭火种掣; 3.随时留意燃气开关，抽气系统能正常工作; 4.炒炉使用时，保持风机运行正常; 5.随时留意燃气开关或其管路系统是否有泄漏点，如发现有漏气现象，须即时关闭燃气总开关，并要求修理; 6.请注意炉圈砖，炉头顶圈等高温配件是否损坏，如发现损坏，要求及进更换; 7.开炉之后，要清理炉面及排水槽，保持清洁卫生;