中文学名：黄豆 别称：黄豆、菽 界：植物界 门：种子植物门 纲：双子叶植物纲 科：豆科 属：大豆属 种：大豆种 族：菜豆族 黄豆的存储 取足够容量的密封罐一个，辣椒干若干。把辣椒干（若是整个的辣椒干可剪成丝）和黄豆混合，放在密封罐里将密封罐放在通风干燥处即可。 黄豆的食用方法 生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶，所以大豆不宜生食，夹生黄豆也不宜吃，不宜干炒食用。食用时宜高温煮烂。 另外，黄豆不宜食用过多，以碍消化而致腹胀。