二手厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂等领域的大型厨房设备，主要可以分为灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备和制冷保温设备五大类。商用厨房设备侧重于整体厨房设计模式，产品种类多，且规格、功率及容量大，用户对产品品质的要求高。 　　目前我国餐饮业蓬勃发展，全国餐饮行业总收入增速远超GDP和国民人均收入的增长速度。根据专业产业研究中心发布的《2018-2022年商用厨房设备行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，2017年，我国餐饮行业总收入达到4万亿元，同比增长11%。我国餐饮行业规模庞大，且仍保持较快的速度增长。现阶段，我国共拥有商用厨房数量约为530万个，庞大的商用厨房数量为商用二手厨房市场发展提供了巨大市场。