德国鸢尾是鸢尾科鸢尾属植物，多年生草本。根状茎粗壮而肥厚，常分枝，扁圆形，斜伸，具环纹，黄褐色；须根肉质，黄白色。叶直立或略弯曲，淡绿色、灰绿色或深绿色，常具粉，剑形。花茎光滑，黄绿色。花大，鲜艳，直径可达12厘米；花色因栽培品种而异，多为淡紫色、蓝紫色、深紫色或白色，有香味。蒴果三棱状圆柱形，顶上钝，无喙，成熟时自顶上向下开裂为三瓣；种子梨形，黄棕色，表面有皱纹，顶上生有黄白色的附属物。花期4-5月，果期6-8月。