冻肉切块机在运行状态下，如有物料不下滑或者需要清理切刀处时，需要停机操作，以免造成人身伤害。设备运行时如有异常噪声、气味及振动的情况时，应当立即停机检查。工作完毕后，将设备及容器清洗干净，严禁用水冲洗电气部分，以防止电器进水造成电路损坏。冻肉切块机在工作完成后清洗机器及周围卫生，不留死角。操作人员所领取的冻肉在常温环境中放置时间不得超过4小时。严禁一人在清理设备时另一人操作设备，以免配合脱节发生危险。严禁设备运转时将手及其它物体伸至切刀处。减速机定期检查加规定的机油。