杜康酒是中国古老的历史名酒，同时也是产自中国酒文化的摇篮——杜康村，吸引了古今中外无数名人对它讴歌赞颂，有力地推动了杜康酒的不断发展。酿制杜康酒的泉水为酒泉，酒泉水清洌碧透，味甜质纯。每遇夏季，可闻到一股纯甄的酒泉香。杜康酒属浓香型，以小麦采制高中温混合使用，又精心挑选糯高粱为酿酒原料，并采取"香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑"等传统工艺。