潍坊谢记食品有限公司的产品主要有谢记酱猪蹄子厂家、谢记红烧酱猪蹄加盟项目、谢记家常酱猪蹄加盟店, 猪蹄的配料有酱油、醋，还有香菇，这些配料可以去除猪蹄上的异味。将猪蹄放入沸水中焯一下，随后再更换清水煮熟。

日照谢记酱猪蹄加盟，用铁锅煮猪蹄时可以先在火烧开后放一点水，再加一点盐、香油。酱烧猪蹄要用大火煮，不能用小火煮，否则会出现烂皮。如果是猪蹄上的肉片或肉丝等粘锅底的话，就可以用铁锅做。

猪毛的题解决后，接下来就是将猪蹄子放在冷水中多浸泡几次，一般来说，需要浸泡四次。或者使用一种比较简单的方法，就是放在煮沸的开水中过一下，然后沥干。

谢记酱猪蹄子厂家，猪蹄的处理流程原料选择预处理腌制预煮上色油炸卤制包装灭菌冷藏，其中，选料选择大小整齐、肥壮丰满、皮色新鲜的鲜猪蹄或冻猪蹄为原料。

谢记红烧酱猪蹄加盟项目，酱猪蹄较为重要的还是卤水题，卤水熬的时间要久，因为很多卤料需要长时间才能将味道熬出来。比如八角、桂皮、香叶、草果等卤料。

谢记家常酱猪蹄加盟店，在烹饪过程中，要保证锅内温度适宜。在煮沸时间上应控制在15分钟左右。如果锅内温度太高或太低时，可以将锅里的水加热至80℃。

猪蹄前脚比后脚肉多，一般推荐买前脚，猪蹄清洗好之后放入冷水锅里煮，注意水要能盖过猪蹄，放入桂皮、八角、草果、香叶、肉蔻、香茅草、小茴香粒以及姜片等香料炖煮。

用火烧猪蹄可以用适量的水，不要用大锅。如果你想在猪肉中加点醋，可以将猪蹄放到锅底中。在制作过程中，先把肉切成薄片，再放入少许盐、葱花和味精等调料。