潍坊谢记食品有限公司的产品主要有酱卤猪蹄代理、谢记酱香猪蹄加盟、酱烧猪蹄生产厂家, 如果是用水焯,就要用盐、味精、香油和少许的酱油。这样才能保持猪蹄肉色鲜美。猪蹄要在要水煮沸后再煮,煮熟的猪蹄放凉后要放入冰箱内,以防止变质。
日照谢记酱焖猪蹄多少钱,卤制老卤大火烧开之后,就可以开始投香料袋,猪蹄摆放好放入锅内。等待再次煮沸之后就改成小火,让温度保持在90℃左右,卤汤持续冒小泡。加入味精、黄酒、盐以及自制酱色,压盖闷煮2至3小时,期间记得翻动一次。
酱卤猪蹄代理,烧开水之后,将猪蹄放入锅中,加入八角、生姜、香叶、花椒、桂皮、干辣椒等香料,盖上锅盖,焖半个小时,半个小时之后可以加入生抽以及老抽,盖上锅盖,改小火焖1小时,之后再加入五香粉、食盐、糖、胡椒粉等调料,盖上锅盖,用小火焖3个小时。
买回来的猪蹄子,先将猪蹄上的毛去除干净,可以用热水烫一烫,趁热拔掉上面的猪毛。去毛工作做好后,再将猪蹄子放进水里清洗,要放在冷水中浸泡多次,去处血水。
谢记酱香猪蹄加盟,猪脚去毛,洗净,斩成小块。锅内烧温水,放入猪脚煮开后,再煮约十分钟;煮好的猪脚,捞出用冷水冲洗干净,沥干水分备用。