深圳市穗丰餐饮服务有限公司带你了解关于宝安园区食堂承包招标的信息,食品卫生方面严格控制食品原料的购进、采购和储存，严把食品质量关。同时，要求学校餐厅做好对学生饮用水的管理和检查。各院部要认真落实学生公寓餐饮安全责任制。加强对食堂员工的培训教育，提高他们的素质。加大对校园内外环境卫生、消防设施等卫生状况的监督检查力度。园区食堂在保证食品卫生前提下，还将定期组织开展各种形式的培训、演习和技能比武活动，让食堂员工掌握一门实用的烹饪技巧。园区内还将建立起一套规范的管理制度和监督体系。园区还将在园区内设立食品安全信息员，定期对各类食品进行抽样检测，并将监管情况向社会公示。

为了让食堂卫生管理更加规范，该食堂对厨房内外的卫生进行清扫，并配备专门的保洁人员进行24小时监督。同时对餐具、炊具等消毒设施和操作人员进行培训。此外，该校还制定出台了相应的管理制度，严格执行各项规章制度。如在餐具、炊具的使用上，要求厨房保洁人员每天对所有餐具、炊具进行消毒。食品加工人员持有营业执照和卫生许可证；厨房卫生管理人员应当持有健康证和营业执照。园区食堂的经营方式采取集中配送的形式，即以现代流通渠道销售。园区食堂的配送方式，可以采取现代化、化、标准化的方式，如采购原料、提供餐具和餐具清洁服务。

宝安园区食堂承包招标,园区食堂要做到餐具消毒厨房卫生应符合有关规定，；餐具消毒厨房内的每一道工序均应进行消毒；食品原材料的采购和加工制作，经过严格的检查和检验；食品原辅料的采购和加工制作，经过严格的检测，保证所有原辅料符合卫生标准。园区餐饮服务管理人员对食品进行索证制度，严格按照卫生规范操作。园区内所有食堂、餐馆均配备了保洁员和保安，确保每个人都有一名专职卫生管理员。园区食堂的卫生监督部门将定期对各食品经营户进行检查，及时发现并纠正违规操作。同时，园区食品卫生监督部门将定期对各餐馆、食堂的卫生状况进行监督检查。

园区食堂还设有专用餐具、卫生间、洗手池和消毒柜。园区内各类食品加工企业，均配备了专职的管理人员，严格按规定操作。园区食堂采取统一管理、统一服务的方式，对所有食品从源头上进行全程控制。园区食堂的管理人员，均由园区卫生监督部门聘请的卫生保洁员进行培训，并在食品加工过程中对食品进行严格消毒。食堂的餐具、饮具消毒，做到了无残留食物。在生活区域内，还设置有卫生防疫人员24小时值班。食堂内还配备了电脑、打印机等现代化设施。为保证师生饮食安全，园区建立了健全的医疗救治体系。学校成立专门的应急小组。各级医疗部门对师生进行健康检查。对发热学生进行隔离观察。

同时还规定，学校食堂不准私自改换厨房内卫生条件和操作环境，更换后的厨房内外卫生状况符合有关规定。为了保障学生饮食安全，该校严格执行学校的饮食服务标准。食堂卫生管理人员对食品的购买、加工、储存等环节实行全程监督，保证学生吃上安全放心的饭菜。园区食堂在管理上严格遵守卫生标准，按照食品卫生法的要求，对食物原料和加工过程进行了检查，并定期组织员工进行培训。园区餐饮部经常与各村委会、村民代表沟通情况及时沟通解决题。同时，园区餐饮部还建立了完善的服务体系。为保证员工的身心健康和安全就餐环境。