深圳市穗丰餐饮服务有限公司带你了解关于南山工厂食堂承包方案的信息,园区食堂要做到餐具消毒厨房卫生应符合有关规定，；餐具消毒厨房内的每一道工序均应进行消毒；食品原材料的采购和加工制作，经过严格的检查和检验；食品原辅料的采购和加工制作，经过严格的检测，保证所有原辅料符合卫生标准。同时，为了使服务人员更加熟悉和掌握餐饮管理的基本知识和操作技能，园区食堂还在食品卫生、饮用水卫生、消防安全等方面进行专门的培训。通过培训，使服务人员的素质得到了提高，从而增强了服务意识和责任感。目前，园区食堂已经建立起一支高素质、化的餐饮服务队伍。

南山工厂食堂承包方案,食堂工作人员要求每个员工都能遵守岗位职责，严禁在食品加工、储存等环节中发现题。同时加强对厨房的管理和维护，确保各项卫生制度落实到位。食堂还设立了消毒柜，配备了灭蝇、灭鼠器械。对于食品卫生的管理，食堂负责人表示餐饮经营单位要严格执行餐饮服务质量标准和操作规程，严禁使用不符合卫生要求的原材料和设施。。在此基础上，园区食品卫生部门将建立健全各项管理制度、规定和措施。对于一些不能按照规定操作的单位要限期整改；对于有安全隐患的要责令停业整顿或者取缔。此外，为了确保园区的食品安全，园区还将在各餐饮单位建立食品安全监督员制度，定期对各单位的食物加工、储存、运输、使用过程进行监督检查。同时，还要求各餐饮单位要设置专门的卫生防疫人员和相关设施。

食堂还制定了严格的卫生管理制度，对厨房内外的卫生进行检查。同时，园区食堂在保持原有基础上，加强了饮水、消毒工作。为确保员工安全就餐，园区食堂还建立健全各项管理制度和规章。如对厨房内的各类物品实行分类存放、统一配备、统一使用。食堂工作人员在餐厅内严格按照卫生管理规定，做好饭菜的整洁和安全。园区餐饮部经理张志军说我们的食堂是一个特殊的岗位，我们每天都要对食品进行消毒、清洗、加工等，每天都会有专门的检疫员负责。。园区餐饮部还为学生提供免费就业指导。园区食堂要求，每餐有食品卫生许可证、健康证、营业执照等相关手续；

园区食堂在保证食品卫生前提下，还将定期组织开展各种形式的培训、演习和技能比武活动，让食堂员工掌握一门实用的烹饪技巧。园区内还将建立起一套规范的管理制度和监督体系。园区还将在园区内设立食品安全信息员，定期对各类食品进行抽样检测，并将监管情况向社会公示。园区餐饮部门还制订了一整套食堂卫生管理规章，明确要求食品经营者在食堂内不准使用可能对人体有害的化学物质，严禁使用过期、变质或其他不符合卫生要求的食品。同时，园区还加强了餐饮服务环境管理工作。对所有从事餐饮经营活动人员进行了培训和考试。