广东峰青餐饮管理有限公司带您了解白云高校餐厅承包优势,饭堂承包的主体是企业。饭堂承包的基本条件是①有良好的经营场所，能够满足各种规模、大小和数量的户需要；②有规模、档次高、信誉好；③具备较为的管理制度及较强的服务意识。饭堂承包的主要任务是保证饭菜质量，提高经济效益；②加强服务意识和管理，维护消费者利益。饭堂承包的基本原则是遵纪守法。在饭店开设专用餐厅时，向社会招商引资。对外来投资者和国有企业进行合作经营。饭店承包的主要内容有经营管理；经济效益、社会效益和环境保护。饭堂承包的条件是⑴有规模、档次高；⑵能够满足各种规模、大小和数量的户需要。饭店承包主要任务是保证饭菜质量，提高经济效益。

白云高校餐厅承包优势,学校食堂承包服务项目要做到加强管理，规范操作。要求食堂从原料采购、生产加工、烹制到销售，都严格按照和省有关规定进行管理。严格执行标准化程序。食堂的各个部位按标准化程序进行生产。食堂的各项工作都做到标准化。严格执行卫生许可制度。食堂的餐饮用品符合和省有关规定，并按要求定期进行检查。食堂要严格按照和省有关规定对食品原料采购、加工、烹制进行监督。对不符合标准的，坚决拒绝采购或退回。食堂的各个工作人员按要求进行培训，提高操作技能。要严格执行食品原料进货查验制度。食堂的各项管理制度要做到严格执行和省有关规定。凡是未经批准擅自生产或超范围、超标准采购食品的，坚决取缔。对违反上述规定者坚决予以处罚。

这样才可以保证食堂的品质，也就是食品安全。为了提校的食品安全意识，我们将学校食堂承包服务项目的申请办理情况纳入学校信息化管理系统中，实现了信息化管理与生产、销售、服务等各环节的对接。通过这些举措，使学校的食品安全工作走上了规范化、科学化、制度化的轨道。在食堂承包服务项目中，我们采用了多项有效措施。一是建立了食品安全信息系统。该系统由学生食堂、教职工餐厅和教职工餐厅三个层次组成。教职工餐厅的食堂承包人在食堂内负责管理，学生餐厅的教职工则要对学生进行食品安全知识培训，并将学校食堂的情况及时通报给承包人。为了提高服务质量，我们还建立了食物中毒事故处理流程图和预案。该系统还设置了一些有效措施。例如，学校食堂在食品供应过程中，严格执行有关卫生规范和操作规程。

在食堂的管理方面，我们建立健全了一整套完善的工作流程，使每个环节都有严格、科学的标准化要求。如在生产加工过程中对原料采购、原材料运输和贮存等进行规范，并且严格执行标准和行业标准。为了提高食品安全水平，我们还制定了食品安全监督员制度。我们建立了食品安全监督员制度，每个人的职责是一、协助食品安全监督员对所从事的各项工作进行检查和指导；二、负责组织开展对学校周边餐饮经营单位进行检查，发现题及时纠正。通过这些措施，使学校周边餐饮经营单位在管理上有了保证。我们还积极开展创建绿色食堂活动。在食品安全监督方面，我们建立健全了一套完善的管理制度。如食品卫生检测报告、卫生许可证制度、食品原料采购索证索票制度和食品安全事故应急处置预案等。在学校周边餐饮经营单位中，我们还开展了对学校周边餐饮经营单位的专项整治行动。在学校周边餐饮经营单位中，我们还开展了对食品卫生专项整治行动，如学生集中就餐区、食堂卫生管理制度、食品卫生许可证制度和学校周边的消防安全管理制度等。