柿饼作为柿子制成的传统小吃，其特点主要体现在以下几个方面：柿饼口感甜美、质地柔软，入口即化，给人以丰富的味觉享受。其甜而不腻的特点，使得柿饼成为许多人喜爱的零食。此外，柿饼表面附有的白色柿霜，主要成分是果糖，更是增添了柿饼的甜度和口感。柿饼富含多种营养成分，包括维生素、糖分、胡萝卜素、铁、钙、碘等微量元素。这些成分使得柿饼的营养价值远高于普通水果。