作为亚洲的美食之都，香港云集中外美食，聚集了来自世界各地的饮食文化。香港的各类中西餐馆超过一万家，可谓五步一楼，十步一阁。这里汇聚了顶级的各国美食料理，无论你中意哪类美食，都能在这里找到自己所爱。财富派为你搜罗了以下几家新餐厅，下一次的假期，如果你没有出国的打算，不如就拿着这份美食地图到香港进行一场味蕾之旅。

编辑：郝本儿

-日式-

拉面小食佐酒三五朋友小聚

日式拉面店在香港开得成行成市，不过始终怀念在日本冒着寒冷帮衬街边拉面车仔档的风味。除了传统的拉面及沾面，亦可找到串烧及关东煮等小食，呷一口啤酒，爽到极！源自东京的“面屋．黑琥”，就是带点居酒屋及大排档风格的面店。一进门可随意在可容纳八至十人的吧台选个位置，或者两三个朋友占一张方桌。

拉面有白琥、赤琥、黑琥，分别为原味、辣味，以及加入了炒香蒜头的金奖口味，特别为香港人而设的豆腐蚬肉豚骨拉面，与芝士拉面一样是人气之选。在餐牌上设有红白餐酒、芝士拼盘等，无论吃面医肚或饮酒倾偈，都可一站式，免却转场的烦恼。

黑琥拉面HK$80

拉面加入秘制麻油及辣油，麻油以大量蒜头、大?、花麻、猪背油炒制，辣油则用上韩国辣粉及二十种香料，难怪招牌黑琥拉面荣获日本拉面大赛金赏。叉烧用上新西兰猪柳，以豆瓣酱、酱油、味醂等腌制，肥瘦适中。

关东煮HK$60

关东煮款式颇正宗，内有鹿儿岛炸鱼蛋、年糕豆腐包、狮子狗鱼蛋、豆腐饼及牛蒡卷等，各有特色，入味得很。

面屋•黑琥

电话︰3520 3008

地址︰中环士丹利街50号信诚广场地下B铺

家庭和风咖哩佐以日本麦啤冷热夹击

日本咖喱个性温和，散发蔬菜甜味，与印度、泰国等地的强烈口味截然不同。对于日本人来说，咖喱是每个妈妈都会做的comfort food，虽然基调差不多，但细腻之处不尽相同。有时天气稍凉或胃口纳闷，都会想尝一口咖喱。落户中环、来自北海道札幌的“SAMA”，带来了家庭式的汤咖喱。汤咖喱与平日日式咖喱饭的稍稀，伴白饭或乌冬同吃，之后紧记将汤喝至碗底朝天才算完成。

汤底、米和辣椒粉都是从日本总店运来，确保口味正宗；客人可选择西红柿、椰子及大虾汤底，以及由一至三十再概略分为熊宝宝、成年熊及疯狂熊三个辣度。去到疯狂熊的程度，不少人都会佐以日本麦啤，来个冷热夹击。

小樽吉列炸蚝HK$58，日式蒜蓉虾HK$72

贪心一点，加多几款小食，推介外脆内嫩，咬落多汁的炸蚝，还有香口惹味蒜蓉虾，送啤酒一流。

SAMA

电话︰2191 8850

地址︰中环歌赋街51A地下

浓郁鲜味雪国乡土料理

来自新潟县的高级居酒屋海老の髭登陆铜锣湾，打正名堂供应新潟县料理，大家毋须远赴“雪国”，也可尝到当地美食。居酒屋料理长高见信和出身于新潟县，多年来不断钻研厨艺，曾到筑地、箱根的知名老店料理亭学艺，烹调怀石料理经验丰富，新店虽非主打怀石料理，但从精致的菜式摆设，可看出其影子。

诺贝尔文学奖得主川端康成的得奖作品《雪国》，所指地方正是新潟县，每年冬季从日本海吹来湿润气流受山岳所阻而上升，形成大量积雪，全县变成一片白茫茫，当地人利用这天然环境，以积雪盖在屋顶造成雪室保存食物，储藏蔬菜、鱼类、肉类及味噌等。雪室内食物在低温下熟成，蛋白质转化为糖分，食材变得更为香甜。海老の髭选用雪室熟成的味噌，以全天然发酵而成，味道香浓鲜甜，一年只得冬夏双方。

得天独厚的新潟县，夏天日照时间长，盛产日本最优质品种越光米，配合融雪后流水，酿造出上乘清酒，因其味道清丽爽口，辛香纯美，当地人爱以“淡丽辛口”来形容新潟清酒。新潟县酒藏丰富，约有一百家酒厂，新店引入清酒皆为当地出品，尤以产于长冈市的越乃景虎最易入口，口感纯净清澈，适合配搭清甜的喜知次鱼品尝。

面向日本海的新潟县鱼产丰富，鱼类在严寒海域生长，特别肥美。赤鯥的日文是喉黑，因黑色口腔而得名，白色肉质油脂丰富，带浓郁鲜味，故又有“白肉拖罗”之称，经简单盐烧，鱼肉入口即化，口腔内尽是甘香。咸鲜的腌浸村上鲑是当地特产，将鲑鱼吊起风干，做法像广东咸鱼，吃时将鱼干浸在清酒中变软品尝，入口咸香甘醇，是一道出色小食。

海鲜以外的料理亦做得出色，居酒屋首次引入以长白猪、约克夏猪和杜洛克猪配种而成的越乃黄金猪，选用软滑脊肉部分，以摄氏六十五度慢煮，再放在烤炉烤香，香口之余，又保留鲜甜肉味。最吸引的石烧日本A5黑毛和牛肋眼肉，大厨将高温石烧热，客人把和牛放在石上烧，自行控制生熟程度，以盐和胡椒简单调味，和牛味道浓郁，令人难忘。

石烧A5黑毛和牛肋眼肉HK$368/100克，客人自行控制和牛生熟度

师傅一边以土锅炊米，一边制作盐烧赤鯥（HK$268半条）

海老の髭

电话：2155 4186

地址：铜锣湾霎东街15号12楼

Shiba 瀛格居酒屋

在车房林立的士美菲路后段，之前还有一家酱油厂，最近路过只见重门深锁，一道没有招牌的旧木门透出灯光。推门内看，昏黄的钨丝灯映照出怀旧的气氛，墙上木架排满各式日本清酒及烧酌，半熟鸡肉、海鲜等串烧在火红炉端滋滋作响，无论围在吧台或置身方桌的客人，都是酒酣耳热觥筹交错，彷佛置身日本小巷居酒屋。

店主曾到日本读书，非常钟情当地文化，尤其怀念气氛热闹的居酒屋。去年在中环开设日本威士忌吧，有感西环没有太多消夜的地方，有时夜收工也找不到轻松饮酒及佐以小食的小店，于是开设“Shiba”，引入大量少有出国的地酒。

鸡串烧HK$24-HK$34/串

店方烧鸟用的是日本山口县走地鸡，大?鸡肉香口嫩滑，免治鸡肉混入紫苏，蘸上蛋汁分外滋味；鸡颈肉附上鸡皮，烧得焦香有脆；鸡肾、鸡软骨都是每日自家串制，不用急冻现成货，入口不会一阵血味。

Shiba

电话：3568 2425

地址：坚尼地城士美菲路11号地下

-韩式-

尖沙嘴人气韩食诱人芝味猪肋骨

韩国饮食文化备受港人追捧，热潮一直没有减退，在当地拥有二十六家分店的Outdark于尖沙嘴厚福街开设分店，主打香浓芝士肋骨和炸鸡，卖相吸引，韩食迷又有好选择。

六款招牌炸鸡

有源自韩国釜山的Outdark供应芝士肋骨、芝士炒鸡及韩式炸鸡。Outdark原本是釜山庆星大学附近的小店，主售炸鸡，短短五年间，由釜山至首尔，广开二十六家分店。Outdark香港店店长在炸鸡以外，特别加入多款地道菜式，以迎合港人饮食要求。

当中最受欢迎的，要数芝士肋骨，铁板上放满了Mozarella芝士和车打芝士，以及用韩国辣酱煮成猪肋骨，开启煤气炉后，芝士很快溶掉，这时候便要把蘸满芝士酱的猪肋骨夹起来，立刻大口咬下去，猪肋肉入口松化，又带芝士香味。虽然猪肋骨以韩式辣酱煮成，但入口不算辛辣，不嗜辣的人也能接受。

炸鸡作为镇店美食，当然不容错过，共有原味、甜辣、辛辣、咖喱、酱油和香蒜六款口味，配以香脆薯条。为了让客人吃得更滋味，餐厅特别选用巴西鸡髀肉制作，入口啖啖肉，外脆内嫩滑，与坊间炸鸡略有不同。吃完香口的猪肋骨及炸鸡，不妨一试餐厅的水果米酒，香甜草苺米酒颇受女生欢迎，将新鲜韩国草苺打成沙冰，与米酒混合，入口冰凉，果味香浓，米酒的劲道虽稍嫌不足，不过配搭桌前食物，实在是不错化腻之选。

芝士肋骨HK$332

肋骨蘸满香浓芝士，滋味无穷。

Outdark

电话：2722 0831

地址：尖沙嘴厚福街8号H8大厦17楼全层

惹味韩式Burrito

Fusion风格的Kobab & Koshi主打韩式Burrito，香辣惹味，大家不妨一试。

Kobab & Koshi的老板之一是Jaesub，为土生韩国人，因热爱香港文化，决定赴港创业，和拍档在和安里开设主打韩式Burrito的快餐店。Burrito即墨西哥馅卷，在美国深受欢迎，由于韩国餐厅在港开到成行成市，Jaesub和拍档考虑后，决定将Burrito加入韩国风味，与客人分享。这里Burrito以烟韧薄饼包着混合西红柿汁的饭粒、红萝卜和卷心菜等，并有牛肉、鸡肉和猪肉三款肉馅选择。怕辣的可选牛肉，配上独家调配韩式烧烤酱，充满韩烧风味。鸡肉和猪肉则是辣的，前者配有韩式辣酱和紫薯，口感独特；后者伴以韩式辣酱和泡菜，香辣刺激。此外，新店供应鲜制汉堡扒，选用美国牛肉，鲜甜多汁，加上西红柿、芝士、香脆烟肉和韩式烧烤酱等，层次丰富。店铺亦有售韩式炸鸡，当中甜辣炸鸡做得特别出色，香甜辛辣，令人吃不停口。女士们想吃得轻怡一点，可选择烟鲑鱼沙津菜配意粉，爽口沙津菜，配上酸甜酱汁，非常开胃美味。

The Kobab & Koshi Burger HK$95

汉堡扒选用美国牛肉，每天新鲜制造，肉汁丰富。

Kobab & Koshi

地址：中环和安里6号联安楼地铺

查询：2812 6887

惹味泡菜热狗

尖沙嘴的一家韩式楼上Cafe，环境设计似足韩国弘大一带的咖啡店，除传统韩式小食，还有近年流行牛奶刨冰，极富地道风味。 

韩文中“NORAYO”的意思是“来玩吧”，象征Cafe走年轻人路线，供应咖啡及地道轻食，以弘大这个有众多韩国大学生及年轻人聚集的地方作设计主题。沿楼梯走上二楼，便看见红砖墙，以及韩国街道壁画、木桌椅及外卖车造型水吧，加上过半数是韩籍店员，不停播放最新K-pop，感觉如置身当地Cafe。

不少食材由韩国运来，绿茶粉及柑橘来自济州，前者制成甜品，甘香可口；新鲜柑橘饱满多汁，与红豆及牛奶刨冰匹配，吃起来多了一份清新感。至于韩式小食，当然少不了炒年糕、紫菜卷饭及炸紫菜卷，还有店子自创的调味饺子及泡菜热狗，后者辛辣惹味，水平不俗。想试传统口味，可选韩式超辣年糕锅及超辣鱼片锅，辛香刺激，没有减辣去迁就港人口味。

泡菜味热狗HK$38 

店子自创出品，辛辣惹味有水平。

NORAYO K.Cafe

地址：尖沙嘴加连威老道29号信基商业中心2楼

查询：9695 1591

-意式-

超顶级天然牛贯彻意国风情

主打传统意菜及手造pasta的“Bella Vita”已悄悄转型为近期大热的扒房。走高级牛扒路线，引入湿式熟成牛肉，置于真空袋内冷藏，以本身的天然酵素进行熟成，期间要重新包装以处理多余肉汁，并将一般熟成廿一天延长至五十天，令牛扒分外浓郁及多汁。

在这里可尝到坊间少有的Rangers Valley全谷饲澳洲安格斯牛扒，以及全天然美国极品Super Prime牛肉，保证无添加荷尔蒙及激素。伴吃的酱汁特别注入意大利食材，如黑椒汁加入了Grappa酒，以大啡菇炒香再混入黑松露酱，红酒汁则用上Brunello di Montalcino而非平价house wine，贯彻意国风情。

澳洲带骨牛扒HK$1,088/三十安士（二人份）

百分百认证澳洲安格斯带骨肉眼扒（OP rib），牛只经过三百六十五日谷饲，加上五十天湿式熟成，肉味格外浓郁。连骨位烧起来焦香带脆，牛魔王至爱！

Bella Vita

电话：2577 0699

地址：中铜锣湾开平道一号Cubus十一楼

电子卡点菜写意用餐体验

铜锣湾的Fashion Walk经过翻新后，吸引不少食肆进驻，当中由多位意大利籍厨师主理的EAT. it最为抢眼，新店占地近六千方呎，部分用餐区围上玻璃幕墙，客人可带同爱犬在这里享用意大利美食。餐厅经营模式新颖，只要拿着电子卡便可点餐，饱餐一顿后，与友人畅谈多久都无人催赶，气氛轻松自在。

店中大部分食材，以至巨型木桌与七彩缤纷椅子均由意大利运来，增添欧洲风情。EAT. it是全港首家自助式点餐的意大利餐厅，客人进来时，店员会递上一张红色电子卡，大家可自由到各个玻璃柜位用电子卡点餐，用膳后到收银处付款。由于大部分食品即叫即煮，另提供一部提示机，让客人安坐等候。烟韧的意大利粉，可选店中的干面，烹煮两至三分钟便可上碟，口感丰富，蛋味香浓。

上/Boscaiola HK$36，下/Parmigiana HK$44

Pizza造成方形，厚度适中，松软香口。

Insalata Mista HK$58

杂锦沙律内有红菜头、婆罗门参等，清新可口。

电话：2489 8822

地址：铜锣湾京士顿街9号嘉宾大厦地下1号铺

湾仔家常意馔苦艾酒主题馆

Pirata分为用膳及品酒专区，晚膳后拾级而上，到达上层酒吧，便可与亲友开怀畅饮。老板之一Manuel Palacio Ramos曾在伦敦、纽约、西班牙等地酒吧工作，随着调酒经验增加，慢慢由Bar Tender转当酒吧的Host，每晚热情招呼客人及推介美酒，来到香港开店，亦不改这亲切态度。

店中备有小木桶，Manuel会不定期拣选苦艾酒，放进木桶储存数个月，让木桶独有香气增添酒味及层次感。当客人点酒后，调酒师将苦艾酒倒入Rock Glass，加上橙片、橄榄、冰块，最后以虹吸（Siphon）加入梳打水，成为Pirata独有的苦艾酒。店中收藏从意大利入口的珍贵苦艾酒Mancino Rosso Amaranto，意大利每年只生产八百支，以三十多种香草酿制，味道馥郁，甘甜易入口，余韵带有原木芬香。

Manuel虽为西班牙人，但曾在意大利生活，爱上注重食材原味的当地菜肴，因此新店意菜极有地道风味。例如意式生牛肉片，属传统家常菜，将优质牛肉压成薄片，简单以柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒调味，伴以新鲜芹菜，入口尽是鲜香肉汁，Manuel认为这是“诚实”菜肴，以上等食材带出菜式原味，不以浓厚酱汁掩饰。店内设有开放式厨房，亦是意大利面制作工场，由意大利籍厨师们每天鲜制特别款式，紫薯Gnocchi，每粒Gnocchi柔韧有致，蛋味香浓，配搭牛奶及Gorgonzola芝士制成的酱汁，以及烤核桃，香浓而富口感，爱意式美馔的不妨来饱餐一顿。

意式生牛肉片HK$90

牛肉片以柠檬汁、橄榄油、盐及胡椒调味，味道鲜香。

London HK$130

黑麦威士忌拌入香橙糖浆及苦艾酒等制成。

Pirata

地址：湾仔轩尼诗道239号30楼

查询：2887 0270

仓库小酒馆好友轻松吃喝的聚脚点

意大利人在周末总是安排了家庭聚会，自家炮制一两道家常菜互相探访；即使平日也喜欢与友人聚在一起，在露天小店饮两杯，来几客佐酒小吃，谈天说笑，悠闲地度过一个下午。位于九如坊的“Risi E Bisi”，露出不太修饰的红砖墙身，摆放了充满金属味道的怀旧椅子，又以意大利仿古报纸当墙纸，就是想打造一个与好友轻松吃喝的聚脚点。

这里的菜式都是大厨欧游时搜罗的，尽量采用本地最新鲜食材，例如自家制香肠手工面条、开心果羊肉丸、慢煮猪肋骨、炭烧西瓜等，有些像妈妈做的comfort food，又像即兴利用家里食材自创的小吃。最重要是酒吧内有不少珍藏威士忌、绝版及限量酒品，还有精品手工啤酒，很有寻宝感觉。

七十二小时烤猪肋骨HK$120

猪肋骨搽上茴香、辣椒粉等腌七十二小时至完全入味，放上烤炉再煎香，香辣惹味，送啤酒一流！ 

Risi E Bisi

电话：2824 3009

地址：中环九如坊12号地下

备注：逢星期一休息

-法餐-

Valentino前私厨名菜新烹法

数年前，位于中环的Chez Patrick是有名法国菜馆，曾担任国际知名设计师Valentino私厨的总厨Patrick Goubier，便凭招牌鹅肝冻批及烟鲑鱼征服了不少白领及饕客的胃口。后来Patrick转战湾仔，不久前才回归中环，开设楼上菜馆La Table de Patrick。店如其名，设有长枱、吧枱，以及开房式厨房，约容纳二十人，感觉像在Patrick家中用膳。

菜式一贯大厨慢煮风格，经典法菜用上多国食材，加上崭新配搭，譬如传统法式鹅肝冻批，便变成鹅肝三重奏（Tro de Foie Gras），包括暖鹅肝泡芙、鹅肝雪糕泡芙及无花果鹅肝冻批配多士，顺序享用，先热后冷，带来独特口感。鹅肝雪糕为Patrick太太跟团队自家制作，味道像花生雪糕，淋上朱古力酱，更加美味。鹅肝冻批入口软滑，经过细心挑筋，吃不到一丝膻味。伴碟的黑胡椒碎及香草，不仅是装饰，蘸点鹅肝同吃，更可中和油腻感。

新店的头盘、主菜及甜品各有数款，主菜可选烤龙虾、鹿肉配樱桃酒汁、烤羊架配鳀鱼Polenta等，推荐有机鲑鱼柳配藜麦意大利饭，鱼柳皮脆肉嫩，藜麦脆身可口，伴以鱼子酱柠檬忌廉蔬菜汁，提鲜又美味。

有机鲑鱼柳配藜麦意大利饭HK$288

鲑鱼外脆内嫩，伴鱼子酱柠檬忌廉蔬菜汁以提鲜。

Baba au Rhum Maison HK$108

烈酒倒上蛋糕燃烧，酒香可平衡法式甜品的浓甜。

La Table de Patrick

电话：2541 1401

地址：中环阁麟街37至43号祥兴商业大厦6楼

Supper Club狂欢华丽新法菜

中环有不少餐厅及Night Club，但将两者结合的“Supper Club”并不多见。Bungalow平时供应新派法国菜，但每天晚上十时过后，便由高级法国餐厅摇身变成热闹的Night Club，由驻场DJ带领客人狂欢一番。

Bungalow的装潢华丽别致，以高贵的宝石蓝、白色作主调，墙身挂了数幅法国油画，加上夺目水晶吊灯，散发出淡淡法式复古情怀。晚上十时后，这里卸下华丽装潢，摇身变成高级夜店。灯光调暗后，两边墙身会自动打开，变成巨型LED幕墙，配合天花隐藏的射灯，造成五光十色的灯光效果。此外，DJ台后的大LED幕墙，随着强劲音乐节拍闪烁，气氛更加狂热，客人可尽情在舞池起舞。

在“Supper Club”中，食物占上重要位置，餐厅请来在美国纽约长大的周裕喨Steve Chou担任大厨一职，他曾在当地法国厨艺学校学习法国料理及包点，及后任职于多家米芝莲一星餐厅，累积了丰富的烹调法国菜经验。

他的菜式加入了不少创新元素。例如传统法国菜的烤鹅肝，便改良成糖烧鹅肝，将麦芽糖碎涂在法国鹅肝上，烧后不但外层焦香，更带上一份清甜，他更以菠萝作伴菜，中和鹅肝的油腻感，整道菜式香而不腻。比目鱼生片同样配搭新颖，选用鲜味突出的日本比目鱼，加入清新食材如苹果粒及西芹粒，带出鱼鲜味，配搭充满心思。

除了散叫菜式，极品牛眼扒二人餐亦为客人带来新鲜感，Steve选用了美国著名的阿肯色州Creekstone农场肉眼扒，贪其质素稳定，用慢煮方法炮制，正可锁住肉汁，入口嫩滑多汁。随牛扒附上蔬菜、芥末牛骨髓及约克布甸，最特别的是芥末牛骨髓，在牛骨髓表面涂上面包糠、芥末，再放入焗炉焗香，享用时可轻挖牛骨髓表面的面包糠，与牛扒同吃，浓郁惹味。

极品牛眼扒二人餐HK$798

包括牛眼扒、芥末牛骨髓及约克布甸等，足够二人分享。

Bungalow

地址：中环云咸街60号中央广场地下2室

查询：2623 7868

-英伦风味-

潮装历史地标现代英伦艺馔

The Pawn自2008年进驻和昌大押，致力保留建筑物原貌之余，更不时加添新元素点缀。设计师善用空间，将占地三层的建筑物，改成全新格局。像一楼酒吧，分成Botanicals Bar和Bar 1908两个部分，前者墙身放满小盆栽，形成一道绿色植物墙，由正午十二时开始营业，供应清新轻盈的鸡尾酒，切合这里自然舒适的感觉。另一边的Bar 1908，则于晚上六时营业，布置古典优雅，以深色吧枱、真皮沙发营造复古感觉，适合下班后与朋友聚会畅饮，与Botanicals Bar形成“日与夜”的对比。

由于主厨Tom Aikens重视食物质素，亦支持使用本地出产的可持续食材，所以将天台改成空中花园，以自家种植蔬菜、香草入馔或调酒，既环保又健康。不仅装潢来个大革新，餐单也改头换面。

由英国名厨Tom设计的新菜单，充分展现他的创意和烹调天分。如嫩煮五花腩，便用上欧洲流行的烹调手法“Brined”，将猪肉放入已调味的水内，置于雪柜浸泡过夜，待猪肉入味后慢煮十二小时，此法能令肉类的味道、质感更佳。最后配以雪利醋、蜜糖调成酱汁，味道酸甜，正好中和五花腩腻滞感。甜品柠檬叶及罗勒奶冻伴草苺多重奏，用上十五种方法炮制甜品，例如将草苺造成不同形态，例如氮气、慕丝、雪葩及啫喱等。

杜松油腌鹿肉伴甜菜头HK$230

鹿肉经苹果木熏过，带烟熏香味。

柠檬叶及罗勒奶冻伴草苺多重奏HK$80，将草莓造成雪葩、啫喱等

The Pawn

电话：2866 3444

地址：湾仔庄士敦道62号

英伦浪漫华美香槟酒馆

前身为水警总部的海利公馆，开设了一家Champagne Gallery，原址本为活动室，作开会或宴会之用，由著名设计师Laura Cheung重新打造改建。在澳洲出生的Laura，于英国伦敦苏富比艺术学院深造，擅长设计富地方色彩及怀旧味道的家具。她的外婆是中国景泰蓝的工艺专家，爷爷为制造中国红木家具的匠人，她设计的Champagne Gallery会否充满中国风格？入内一看，却洋溢英式的华美感觉。Laura表示：“这里为殖民地时代建筑，我想保留英式风情，地板有百年历史，不会拆去，椅子翻新钉上红布，椅脚上金漆，变成华丽的宫廷格调。”天花装上不规则的圆球灯饰，就如香槟气泡，为这里带来新旧交替的现代感。

餐单只供应Perrier-Jouet及G.H Mumm两大著名品牌的香槟，最矜贵是Perrier-Jouet Belle Epoque Rosé2004，泡沫绵密，层次丰富，既有玫瑰香，又有橙子果味，余韵则有西柚及番石榴味道，芬香扑鼻，配以自家制梳乎厘，两者甜度匹配，令人回味。此酒亦适合配搭Seafood Platter，六款由外国直送的海鲜味道清甜，小龙虾肉厚多汁，蚬肉鲜香弹牙，来自阿拉斯加的皇帝蟹脚，肉质嫩滑，配以醇厚香槟，享受一流。

前/Seafood Platter HK$288，后/Perrier-Jouet Belle Epoque Rosé 2004 HK$5,500/瓶

香槟有玫瑰及果香，与海鲜最为匹配。

Champagne Gallery

地址：尖沙嘴广东道2A号海利公馆花园楼层

查询：3988 0101

-西班牙风味-

铜锣湾轻食馆巴塞海鲜Tapas

假日往铜锣湾逛街，到处人山人海，找个地方吃下午茶并不容易。主打西班牙巴塞罗那Tapas小食的LGB La Mer是不错的选择。此店却与别不同，除供应黑毛猪风干火腿、炸薯球、海鲜饭等传统菜式外，还有即冲咖啡、欧陆糕点及十六款苦艾酒。

海鲜Tapas为店子招牌菜，店东从西班牙食品公司Espinaler独家引入罐头蚬肉、带子、蛳蚶等，开罐后直接享用，鲜味醒胃，富加泰隆尼亚风味，最适合佐酒。推荐Bikini Sandwich，此乃巴塞隆拿经典Tapas，用面包夹着Manchego芝士、黑毛猪风干火腿及松露酱，丰腴惹味，吃后大感满足。餐厅环境幽静，地方舒适，是下午茶及欢乐时光的好选择。

每碟黑毛猪风干火腿只售HK$85，油香惹味，非常抵食

Bikini Sandwich（HK$85）属经典Tapas，多士夹有芝士、风干火腿及松露酱，层次感丰富

LGB La Mer

地址：铜锣湾告士打道280号

电话：2327 8225

世贸中心G008至010铺

营养师掌勺健康可口Tapas

如果认为营养师设计的菜单，必定淡而无味，那么大坑的Nocte会令你改观。Nocte主打西班牙风味美食，供应精致Tapas。甫进餐厅，便被其装潢吸引，吧台以彩色碎砖铺成，带有西班牙建筑师高迪的艺术风格。老板之一兼餐厅主理人Jeffrey Tam是一名注册营养师，白天在医院工作，下班后便赶到餐厅，穿起围裙变身型格大厨，炮制一道道色香味俱全，又富营养的菜式。

不少人怕摄取过量胆固醇，尽量减少吃蛋。Jeffrey表示，适量进食蛋类不会摄取过多胆固醇，真正元凶是饱和脂肪，它能刺激血液中的胆固醇含量。惹味的西班牙肉丸，便以西班牙猪肉造成丸状，酿进鹌鹑蛋，配上清新红甜椒酱汁，肉味浓郁又不腻。Jeffrey指高温会令食物流失营养，因此最佳烹调方法是慢煮，故菜单上西班牙猪扒和鲑鱼卷等，都以慢煮方法炮制。甜品同样出色，自家制苹果挞选用日本富士苹果和美国青苹果焗成，挞底是薄薄酥皮，香脆美味，令人难忘。

Albondigas HK$98

西班牙肉丸酿入鹌鹑蛋，入口香浓不腻。

Nocte

电话：2355 7899

地址：大坑华伦街9号地铺

-加勒比风味-

香浓异国小食

荷李活道开有不少酒吧，大多响起强劲音乐，以作招徕。Rummin' Tings别有个性，室内光猛开扬，播放轻松音乐。这家以加勒比海为主题的酒吧餐厅，设有小岛棚屋装潢，餐单加入当地街头美食，散发异国风情。

加勒比海由多个大小岛屿组成，所处地理位置，容易吸收不同地方饮食文化，因而爱以大量香料入馔，食物味道浓郁。Rummin' Tings推出加勒比海街头小食，请来在当地学艺的总厨Kristofor Olbrich主理，他熟悉加勒比海饮食，所创的Jamrock Jerk Chicken，鸡肉用上多种香料腌制，如黑胡椒、黄糖、加勒比海香料Allspice等，烤后配自家调制的罗望子蛋黄酱品尝，酸甜味道与鸡肉相夹。

另一道Maracas Bay Bake & Sole，总厨将原本的鲨鱼肉馅料改成炸龙脷柳，连菠萝、西红柿、青瓜一同夹入面包，口感丰富，另有Hot Pepper Sauce、Sweet Tamarind Sauce等五款酱汁选择，配鱼柳一流。当地人爱喝Rum酒，这里引入约八十款Rum酒，可混合姜啤、汽水，或倒入小杯直接品尝，若接受不了浓烈酒味，可选择以Rum酒调成的鸡尾酒，同样可口。

Maracas Bay Bake & Sole HK$90，夹以炸龙脷柳、菠萝等

Rummin' Tings

地址：中环荷李活道28号地下

查询：2523 7070

-南洋美食-

中环创意风Modern泰食潮

Soi为泰文，即街道的意思，餐厅老板Eddy是美国人，从事餐饮业超过二十年，找来富经验的泰国厨师团队，创作一系列摩登泰国菜。为了透过优质食物，带给客人不同饮食体验，这里食材部分由澳洲及泰国进口，厨师不时到街市选购新鲜蔬果。

不少人都爱吃泰式金边粉，可是坊间出质量素参差，不是偏甜就是过酸，要不然就是面条软，Soi炮制的Pad Thai Lobster却充满惊喜。菜式用料矜贵，属于Pad Thai升级版，大厨用上原只波士顿龙虾拆肉，并贴心地挖出虾钳肉，入口爽甜弹牙，跟炒得干爽的金边粉，配搭得恰到好处。除食物出色外，餐厅的鸡尾酒亦有水平，清新的Passion Fruit Mojito，以新鲜的原个热情果制成，带有浓浓果香味，酸甜好喝。

Pad Thai Lobster HK$298

原只波士顿龙虾拆肉，与泰式金边粉炒成，面条弹牙，味道恰到好处。

Soi 7

地址：中环云咸街57号地下

电话：2840 0041