店员正在用“奶精”勾兑奶茶饮品

5元一杯的奶茶

奶精和水的比例为1：10

夏日炎炎，不少市民在街头的水吧、奶茶店会选择一杯冰爽可口的奶茶。据海口网记者了解，其中不少奶茶店里出售的杯装奶茶都是用“奶精”勾兑的，成本低廉，并不含任何牛奶成分。专家称，长期饮用容易诱发血管硬化，引发肥胖，降低记忆力。

“奶精”勾兑制成奶茶 现象普遍

3月14日，记者先后走访了明珠广场、友谊广场、泰龙城小吃街、上邦百汇城等海口商圈，街边奶茶店随处可见。据记者观察，大型连锁奶茶店中出售的牛奶饮品一般以蒙牛、伊利品牌袋装牛奶为原料，而店面较小，饮品价格稍低的奶茶店则使用“奶精”来勾兑制成牛奶或奶茶出售。记者在泰龙城小吃街一家奶茶店购买了一杯价格5元的茉香奶茶，在制作过程中，店员先是从一个大桶中倒出几克乳白色粘稠液体，随后加水勾兑，一杯奶香浓郁的奶茶就制成了。当记者询问该种类奶茶是否由“奶精”勾兑制成，该店员也承认。

一位不愿透露姓名的大型奶茶连锁店的店员告诉记者，目前海口市的奶茶店使用“奶精”勾兑制成牛奶饮品是非常普遍的现象，有时为了增添奶香味以及醇厚口感，大型的奶茶连锁店也会在牛奶饮品中添加少量“奶精”。该店员介绍，奶精实质上为植脂末，淘宝网上也有销售，售价大约20元一公斤。

无奶“奶茶”成本低廉 利润高

通过网上搜索，记者发现，植脂末在网上销售火爆，来购买的大多都是小型奶茶店的老板。一网店的客服员告诉记者，“奶精”水溶性非常好，可以和水直接勾兑，比例大约是1：10，一公斤“奶精”可以制成牛奶饮品十公斤。如此计算，一斤由“奶精”勾兑制成的牛奶饮品的成本只需一元钱，但小型奶茶店的一杯牛奶饮品售价高达5到10元，是否存在价格欺诈的嫌疑?

对此，海口市工商行政管理局市场处的相关负责人说：“工商部门主要负责监管商家在口头、文字、图片广告上是否有夸张宣传或欺骗消费者的行为。如果商家出售用‘奶精’勾兑出来的奶茶，而欺骗消费者说是鲜奶为原料制作，那么就有涉嫌欺诈行为。”

专家：“奶精”危害多 尽量不要饮用

专家解释说，“奶精”又称为植脂末、粉末油脂、植物型脂肪粉，是一种多食危害健康的食品添加剂。因为“奶精”并非牛奶制成品，奶茶中又有大量糖分，几乎不含钙还对身体有很大的伤害。专家表示，长期饮用容易诱发血管硬化，引发肥胖，降低记忆力，增加心脏病、脑血管意外的危险，建议市民尽量不要饮用“奶精”勾兑出来的饮品。