“你看，以后就得统一用这个‘一票通’票据，要把食品名称、生产许可编号、生产日期、保质期等信息全都写上。”5月26日，在胶北一家食品生产企业，胶州市食药监局的工作人员对企业负责人叮嘱道。从5月份开始，胶州的食品生产企业使用统一的食品生产企业一票通销货凭证，产品的生产日期、生产许可编号、保质期、交货人、购货单位地址、交货地点等信息统一格式，便于实现食品质量源头信息可追溯，流向可追查。

    食品生产企业使用统一票据

    5月26日，在胶北一家生产面包、点心的企业，老板王先生在送货前仔细将产品的生产日期、生产许可编号、保质期、交货人、购货单位地址、交货地点等多项信息一一填写完整，最后盖上了公司的公章。

    “以前给超市或者小卖店送货的时候，我们也给出具送货单，不过那个是我们从市场上买的，上面只需要填写名称及规格、单位、数量、单价等几项就行。现在这个票据是市食药监局发的，要求填写食品名称、生产许可编号、保质期等等，内容十分详细。”企业负责人王先生告诉记者。

    据了解，从5月下旬开始，胶州市食药监局就在辖区内的食品生产企业推行“一票通”制度。据悉，“一票通”是指食品生产企业在健全食品生产台账的基础上，使用统一的食品销售流向记录，实现食品质量源头信息可追溯、流向可追查、质量安全可控制的食品质量安全管理制度。

    再也不用自己购买供货单

    记者采访中了解到，生产企业给购货方提供的“食品生产企业产品销售一票通票据”是由青岛市食品药品监督管理局监制，一式两联。食品生产企业销售产成品时，必须批批详细填写票据，并随货向购货单位提供票据第二联作为销货凭证使用，原需企业提供的质量保证及企业资质等相关材料应继续提供。

    “以前给人供货时出具的送货单是从市场上买回来的，需要填的信息比这个少，这个需要填写的项目多，像生产批号、保质期、规格、数量、单价、金额、交货地点、生产企业公章以及购货单位名称、地点、联系方式和收货地址等内容都得写，不过统一发的这个更规范，而且单据也不需要我们自己去市场上买了。”一家生产辣椒、酒鬼花生以及肉干等商品的食品企业产品质量负责人说。

    问题食品有源可查

    “食品安全问题是与人们日常生活息息相关的，为了更好地维护居民的食品安全生活，对食品生产企业实行‘一票通’制度。目的就是实现食品质量源头信息可追溯、流向可追查，质量安全可控制的食品安全条例。”胶州市食药监局食品生产监管科的柴德敏说。

    “通过实行‘一票通’制度，增强食品生产企业质量安全主体责任意识，规范企业生产、经营行为，完善产成品销售流向记录，建立科学、完备的食品质量安全追溯体系，从而提升全市食品生产质量安全保障水平。”胶州市食药部门相关负责人说。

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